Este sábado 5 y domingo 6 de octubre se realiza la 15 edición de la Fiesta del Alcaucil Platense en el playón de la ex estación provincial, en el barrio Meridiano V.
En contacto con “Es Un Montón” por Radio Provincia, la productora de alcauciles y organizadora del encuentro Adriana Riccetti ponderó el evento porque la región “es referente” en materia de producción del alcaucil a nivel nacional “tanto por su cantidad como calidad” y destacó que esta producción cuenta con “la indicación geográfica”.
Agregó que están “muy contentos de volver a Meridiano V donde fueron los orígenes de nuestra fiesta”, en este momento en el que “el grupo de trabajo Alcachofas Platenses está cumpliendo 30 años y la Fiesta 15”. Y resaltó: “Esta es nuestra vuelta después de la pandemia. Vamos a estar en el playón”.
Seguido, señaló: “Este año va a ser una cumbre en relación con la gastronomía local porque la idea es incorporar el alcaucil con diferentes improntas para que lo adopten los jóvenes”. Luego, informó: “Los stand vamos a estar desde las 11 y hasta 18 hs. Y luego la Fiesta se ensambla con las diversas actividades culturales que tiene la Estación Provincial”, por lo que adelantó que los asistentes podrán disfrutar de “demostraciones de cocina en el escenario donde los productores locales derribamos mitos”.
Además, la convocatoria cuenta con la presentación de diferentes cocineros locales. “Este año van a estar Fernando Mirco y Claudio Garbarino de Chaucha y Palito, Gonzalo Benavides de Bodegón Urquiza y Maru Soto de Cucina Paradiso, los restaurantes de Donato de Santis”, puntualizó Riccetti. Por último, aportó que “habrá sorteos y stand de productos de mercado, chacinados, quesos, nueces, viveros y todos los gastronómicos que cocinan platos con alcauciles”.