El ex subsecretario de Mercados Agropecuarios, Javier Preciado Patiño, afirmó en diálogo con El Repaso que “la carne vacuna hace quince días que no para de aumentar”. En cuanto a las razones, expresó que “si bien siempre para las fiestas aumenta el precio por el crecimiento del consumo, la realidad es que la hacienda aumentó en 2025 un 70 por ciento cuando la inflación fue de un 30% aproximadamente”.
En tanto, el consultor de Agronegocios destacó que “hay un desacople entre el precio de la carne vacuna con la del cerdo y el pollo”. Remarcó además que “la exportación de carne vacuna está estancada”, al ser consultado sobre el tema.