En declaraciones a
El Repaso por Radio Provincia AM1270, el también ingeniero agrónomo detalló que “como consumidor me pasa que en parrilla ponemos cada vez menos carne de vaca y más de cerdo y pollo porque es imposible comprar. Y como ganadero, los alquileres en kilo de carne (alquiler ganadero) también están caros y es muy difícil crecer”.
Seguido, explicó: “Si vos dolarizás una actividad, por ejemplo, una vaca hoy que vale USD 1500 y recién vas a tener un ternero para vender dentro de 1 u 2 años, no sabes qué va a pasar”, en el marco de ese tiempo y como consecuencia “la actividad se pone riesgosa en el sentido de que es larga, no es una agricultura que en 6 meses tenés la cosecha”.
Al respecto, el entrevistado apuntó que en la actualidad “muchos ganaderos- productores mixtos- están vendiendo sus vacas y trasladando ese dinero a un inmueble. Están buscando campos chicos porque en dólares”, al tener la moneda estadounidense “pisada, hoy con dos vacas te comprás una hectárea ganadera y antes necesitabas cinco”. Asimismo, expresó que “esto va a bajar el stock” y por lo tanto “la carne está cada vez más cara”.
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